كيفية اختيار خلاط؟

كيفية اختيار الخلاط الأكثر ملاءمة وعدم تبالغ؟ اختيار من المعلمات.



أي خلاط هو أفضل لشراء؟ - قد تبدو الإجابة على هذا السؤال معقدة - فهناك الكثير من أدوات البيع من مختلف الأنواع والموديلات. تحتوي الوحدات الحديثة على الكثير من الميزات التي قد تحتاجها - أو قد لا تكون مفيدة لك أبدًا. لكن اختيار الجهاز المناسب يرجع في الواقع إلى تحديد الوظائف والقوة اللازمة لإعداد الأطباق التي ترغب في شراء خلاط.

سنخبرك بأنواع الخلاطات المختلفة - حتى تتمكن من اختيار أي منها أكثر ملاءمة لمطبخك. وسنحاول الإجابة على الأسئلة التالية بالتفصيل:

ما هو خلاط ل؟

الخلاط ضروري لطحن المنتجات وخلطها وخفقها.
هذه الأجهزة هي تقاطع بين معالج الطعام وخلاط. لديهم القدرة على الاختلاط من الخلاط ، والسكاكين للطحن من معالج الطعام.
الخلاطات أصغر وأرخص من معالجات الطعام - ومع ذلك ، فهي مصممة لكمية صغيرة من الطعام.

ماذا خلاط تفعل؟

بالمقارنة مع الخلاط ، يمكن للخلاط أن يتعامل مع المنتجات الأكثر صلابة وكسر الجليد. لكنه لا يستطيع التغلب على العجين وكذلك الخلاط.



الخلاطات لا غنى عنها ببساطة في عملية صنع أغذية الأطفال. هذا الجهاز ضروري ببساطة عندما يكون هناك طفل في الأسرة. يمكنهم بسرعة تحويل الحساء العادي إلى بطاطس مهروسة ، وصنع بطاطس مهروسة للطفل.
يمكنك أيضًا استخدامه لصنع مشروبات التوت والفواكه ، والمايونيز محلي الصنع ، والعصائر ، وكوكتيلات الآيس كريم ، وتحويل البصل إلى عصيدة - لأولئك الذين لا يرغبون في تناول البصل في الحساء وجعل العديد من الأشياء اللذيذة والصحية. تُستخدم نماذج الطاقة العالية لقطع الجليد والمكسرات.

أنواع الخلاطات

هناك نوعان من الخلاطات - غاطسة (دليل) و ثابت. والأكثر راحة هو مشترك النماذج التي تجمع بين قدرات تلك وغيرها.

الخلاطات الغاطسة (اليد)

هذه الأجهزة مخصصة لطحن فتات الخبز والخضار المسلوقة والخضرة والخضر وإعداد الصلصات والبطاطا المهروسة واللحوم بكميات صغيرة. لكن من الأفضل عدم استخدام الخلاط اليدوي لتقطيع الخضروات إلى سلطات ، لأن المنتجات ستتحول إلى عصيدة.
إنها علبة معدنية أو بلاستيكية ذات شكل ممدود ، يتم تثبيت الشفرات ذات الشفرة في نهاية واحدة. يتم خلط هذا الخلاط في حاوية تحتوي على منتجات. تتوفر معظم الشركات المصنعة لطرزها من فوهات إضافية مختلفة ، مما يزيد بشكل كبير من وظائف الجهاز.


كرامة

- القدرة على ضبط اتساق الطبق - يعتمد تجانس الاتساق وحجم الطحن على مدة تشغيل الجهاز.
- راحة طبخ أجزاء صغيرة.
- لا يأخذ مكانًا كافيًا أثناء العمل والتخزين.
- رعاية سهلة.

القصور

- كوكتيلات سيئة الإعداد.
- من الصعب سحق المكسرات والجليد.
- يجب أن يكون الجهاز في طريقه إلى اليد ، مع الضغط على الزر. يمكن أن يكون صعبا وتستغرق وقتا طويلا.
ليست الخلاطات مصممة للعمل مع عجينة سميكة ، فقط مع السائل. الجهاز غير مجهز بخلط السنانير.

الخلاطات الثابتة

أو الخلاطات مع وعاء. هذه الأجهزة مناسبة لإعداد الخضروات والفواكه المهروسة ، الخليط ، البيض ، العصائر ، الصلصات ، الكريمات ، الشوربات ، مزيج الكوكتيلات ، يمكن لبعض النماذج أن تتعامل مع الجليد الخانق.
إنهم يمثلون وعاءًا مثبتًا على حامل ، في أسفله الأرجل ، مما يمنحه الثبات. يتم توفير الكهرباء للحامل ، وهناك أزرار التحكم على ذلك.


كرامة

- يحتوي الوعاء على صنبور يتيح لك صب الصلصة أو الكوكتيلات بشكل مريح.
- العمل المستقل. الخلاط على الطاولة ، لا تحتاج إلى الاحتفاظ به بين يديك. ما عليك سوى تنزيل المنتجات وتحديد السرعة المطلوبة.

القصور

- قطع الخضار الفقيرة.
- من غير المناسب طهي أجزاء صغيرة - يتم تشويه المحتويات على الجدران ، ولا تصل السكين إلى المنتجات.
- يأخذ مساحة تخزين أكبر.

الخلاطات المركبة

وتسمى هذه الخلاطات أيضًا mini-combines وتجمع بين وظائف كل من ثابتة وغاطسة. هذه مجموعة من خلاط الغمر ، المروحية ، كوب القياس ، فوهة السكين في حاوية مغلقة ، خفقت والفوهات الأخرى. في بعض الأحيان يتم إكماله بسعة إضافية.
تحتوي الخلاطات المركبة على كل إمكانيات الغمر (خلط وطحن الخضروات والتوابل والمكسرات والبطاطا المهروسة). يتم توسيع وظائفها بسبب وجود خفقت فوهة: الآن يمكنك سوط الكريمات ، الكوكتيلات ، بياض البيض ، العجين شبه السائل. يتيح لك وجود وعاء كبير وسكين خاص لتقطيع الجليد تحويل الجهاز إلى خلاط ثابت ، يحتوي على جميع وظائفه.


الفرق الرئيسي من معالجات الطعام هو أن الخلاطات المدمجة لها ميزات أقل. لا يضغطون على العصير - لم يتم توفير فوهة كهذه ، ولا يمكنهم طهي الحشوة. يعمل الجهاز مع كمية صغيرة من المنتجات ، لذلك لا تتوقع المساعدة منها خلال موسم الحصاد الصيفي. مع مساعدة منهم ، من المستحيل تقطيع الخضار للسلطات ، فهم ببساطة يقطعونها إلى عصيدة.
والعيب الرئيسي هو السعر. هذه المجموعة ستكلف ، بالطبع ، أكثر من خلاط منتظم دون ميزات إضافية.

كيفية اختيار الخلاط المناسب؟ نحن ندرس الخصائص

انتبه إلى المعلمات التي يعتمد عليها ما إذا كان من المناسب لك طهي شيء لذيذ معها.

مادة

عادة ما تكون الأوعية الخلاط الثابتة مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج. يعتبر الزجاج أكثر ملاءمة للبيئة ، فهو لا يخاف من التلف أثناء معالجة المنتجات الصلبة ، ولكن قد ينكسر الوعاء عند سقوطه. يمتص البلاستيك الروائح الكريهة ، وقد يصبح غائمًا وخدشًا بمرور الوقت من الغسيل المتكرر ، ولن تطبخ فيه بالحرارة أخذ المصنعون في الاعتبار أوجه القصور في الأوعية البلاستيكية وبدأوا في استخدام البلاستيك شديد التحمل ، وهو مقاوم للغاية للتلف ، ولا يلطخ ولا يصبح غائمًا عند الطهي. كقاعدة عامة ، حالة الخلاطات الغاطسة مصنوعة من المعدن أو البلاستيك.
فوهات أفضل لاختيار المعادن. لديهم قوة أعلى والعمل مع المنتجات الساخنة.

قوة

تعتمد وظيفة الخلاط على هذه المعلمة. الطاقة تختلف أساسا من 200 إلى 700 واط. كلما زادت القوة ، زادت إمكانيات الخلاط. يعمل الجهاز منخفض الطاقة بشكل رائع مع الخضار والسوائل الطرية ، ولكن هناك مشاكل مع المنتجات الصلبة. وحدة الطاقة 600-700 واط قادرة على مواجهة حتى مع كسر الجليد.

عدد السرعات

أصغر قوة الخلاط ، وأبطأ سرعته. تم تجهيز الأجهزة منخفضة الطاقة بسرعتين أو ثلاث سرعات ، والخلاطات عالية الطاقة لها 5-7 سرعات ، ويمكن أن تحتوي بعض الطُرز على ما يصل إلى 12-14. منتجات مختلفة أسهل لطحن بسرعات مختلفة
بالإضافة إلى عدد السرعات ، توفر الأجهزة خيارات لوضع توربو ، وتعديل سلس للسرعة ووضع النبض.
وضع Turbo هو عمل الخلاط بأقصى طاقة. عندما تضغط على الزر "turbo" ، ينتقل الجهاز تلقائيًا إلى أعلى طاقة ، حتى لو كان قبل ذلك الحد الأدنى. تم تصميم الخيار لإعطاء أكبر قدر ممكن من منتجات الجلد.
في الوضع النبضي ، يعمل الخلاط مع توقف دوري للتحكم في حالة المنتجات. بعد ثانيتين أو ثلاث ثوان ، يبدأ الجهاز في العمل مرة أخرى. يمكن أن يطيل وضع النبض عمر الخلاط - يحمي المحرك من الحرارة الزائدة.

حجم وعاء

عادة ما تكون سعة الوعاء 1-2 لتر. في عملية الاختيار ، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن الفرق بين الحجم المفيد والإجمالي يبلغ حوالي 200-300 مل. إذا كنت ترغب في استخدام الجهاز لصنع المشروبات والعصائر أو خلط الكوكتيلات ، فعليك اختيار حجم أكبر. لتحضير طعام الأطفال ، يمكنك اختيار طرازات أقل اتساعًا من 0.3-0.6 لتر.

جهاز الرعاية

من السهل جدًا تفكيك الجهاز ، كما يمكن غسله بسهولة وسرعة.
تم تجهيز بعض الخلاطات الثابتة بخيار التنظيف الذاتي. لغسل في وعاء يتم صب الماء الدافئ والضغط على زر التنظيف. إذا كان النموذج لا يوفر هذه الوظيفة ، فلا تنزعجي. يمكن خفض الغاطسة إلى ماء نظيف وتشغيلها لبضع ثوان. من السهل غسل الخلاط ، والشيء الرئيسي هو الحرص على عدم التعرض للأذى. ولأسباب أمنية ، يجب ألا تعطيه للأطفال - فسكاكين الآلة حادة جدًا.

سلامة

تزود بعض الشركات المصنعة أجهزتها بخيار إغلاق تلقائي خاص إذا لم يتم تجميع الخلاط بشكل صحيح. تساعد هذه الميزة على إطالة عمر الخلاط وتمنعه ​​من التلف.

تكلفة

سينبو ، سكارليت ، سوبرا ، ماكسويل الخ التكلفة من 300 روبل. الموديلات الرخيصة لا تحتوي على مرفقات إضافية ، تتراوح قوتها من 170 إلى 250 واط.
أبسط الخلاطات الثابتة تكلف 500 روبل.
موديلات شهيرة من براون وفيليبس وبوش وغيرها. التكلفة من 1700 إلى 5000 روبل. الخلاطات المدمجة من فئة السعر هذه أكثر ملاءمة ووظيفية للاستخدام ، وبالتالي فهي أكثر شعبية.

اختيار الفوهات الصحيحة

الخلاطات الفوهات تستحق عناية خاصة. كلما زاد عدد الفتحات - كلما زاد عدد الفرص المتاحة للجهاز - إلا أن النموذج أغلى ثمناً. لذلك ، قبل الاختيار النهائي يستحق التفكير - كل الفوهات ستكون مفيدة.



التقطيع مع غطاء.
مناسبة لتشريح وتقطيع مجموعة متنوعة من المنتجات ، وكذلك لطهي السمك أو اللحم المفروم.
فوهة للقطع. تتواءم بسهولة مع قطع الفواكه أو الخضار الصلبة ، والتقطيع الملفوف ، شرائح شرائح الفطر. مع ذلك ، من المريح قطع البصل - كل شيء يتم بسرعة بحيث لا توجد رائحة محددة.
خلاط فوهة. يستخدم لصنع الصلصات والبطاطس المهروسة ، ويتواءم مع تحضير المايونيز. يساعد على إعداد أطباق المهروسة للأطفال من الفواكه والخضروات. تتواءم مع تقطيع الخضار والمكسرات ، مع خلط الكوكتيلات.
خفقت فوهة. يتم استخدام الخلاط كخلاط - فهو يساعد على عجن العجينة أو الكريمة أو البيض ، وهو مناسب لعملية صنع الحلويات المختلفة.
فوهة للتقطيع. يساعد على قطع الجزر والبنجر والتفاح والملفوف وأنواع الجبن القاسية.
نظام فراغ. إنها تساعد في الحفاظ على نضارة المنتجات لفترة طويلة أو لتتبيلها بسرعة. باستخدام مضخة تفريغ الهواء ، يتم إخلاء الهواء من الحاوية ، مما ينتج عنه فراغ. لتخلط الكباب ، اسكب ماء مالح في الحاوية ، قم بتغطية الوعاء ، قم بضخ الهواء - وبعد 30 إلى 40 دقيقة ، يمكنك البدء في الطهي. المضخة هي فوهة تساعد في إنشاء فراغ في حاويات خاصة مضمنة في المجموعة. يمكن شراء الحاويات بشكل منفصل. يمكنك وضع أي منتجات فيها وإغلاق الغطاء بإحكام وضخ الهواء خارج الحاوية بمساعدة مضخة ، مما يخلق مساحة فراغ. تحتوي بعض الحاويات الموجودة على الغطاء على تقويم يمكنك من خلاله تحديد تاريخ ختم المنتج. هذا يتيح لك التحكم في درجة نضارة المنتج.

أي خلاط هو أفضل لشراء؟ نتخذ قرارا

قبل تحديد الخلاط الذي ترغب في شرائه ، حاول الإجابة على السؤال - لماذا تحتاج إلى الخلاط؟
إذا كان الطفل الأسرة - اختيار خلاط اليد. يجب إعداد وجبات الطعام للطفل بشكل طازج ، مما يعني الحاجة إلى جزء من المهروس 100-200 مل. الخلاط على الساق يتواءم مع هذه المهمة بشكل أفضل.

تذكر أن هناك طرازات خاصة مصممة حصريًا لصنع أغذية الأطفال - على سبيل المثال ، خلاط / بخارية PhilipsAvent.
إذا كنت تطبخ الخضار والصلصات - لهذه الأغراض فمن الأفضل أيضًا اختيار خلاط غمر. بالإضافة إلى ذلك ، إنه أكثر تنوعًا - إذا لزم الأمر ، يمكنك تحريكه في أي مقلاة ، الجهاز ذو الساق المعدنية - حتى في وعاء ساخن. نعم ، ولا يقتصر مقدار طبخ الطعام على حجم الوعاء. إذا كنت ترغب في شراء خلاط غمر ، فإنه يجدر التحقق مما إذا كان مريحًا في يدك ، إذا لم يكن ثقيلًا للغاية ، ما إذا كان يمكنك الحصول على أزرار التبديل في هذه العملية.
هل تحب مشروبات الفواكه والعصائر؟ عصائر الطبخ مع الثلج؟ هل أنت كعكة الخبز مع ملء الجوز؟ من الأفضل شراء خلاط ثابت - سيكون أكثر ملاءمة لك. عند الشراء ، يجب الانتباه إلى وجود مقبض وصنبور على إبريق والاستقرار. يجدر التحقق من طول سلك الطاقة - ما إذا كان سيصل إلى المنفذ. سيكون أكثر راحة في استخدام الخلاط إذا كان للإبريق علامات كبيرة واضحة.
بشكل عام ، والمزيد من الميزات - كلما ارتفعت التكلفة. حدد أولاً نوع الخلاط الذي تريده ، ثم انظر إلى الإمكانات الأكثر أهمية بالنسبة لك. ضع في اعتبارك أيضًا مزايا بعض الملحقات التي يمكن أن توفر شراء جهاز آخر لاحقًا.
يجب أن يكون الجهاز قويًا بما يكفي لتلبية احتياجاتك. لخلط الصلصات والتوابل والحلويات ، 300 وات كافية ، ولكن إذا كنت ترغب في خلط المشروبات المثلجة ، ستحتاج إلى خلاط بسعة لا تقل عن 500 واط.
يجب أن يحتوي الجهاز على ثلاث سرعات على الأقل.
النصل أكثر أمانًا من الفولاذ المقاوم للصدأ.
جرّب ما إذا كان من المناسب لك التحكم في الجهاز (من المهم بشكل خاص للطرز التي يحتاج فيها الضغط على الزر أثناء التشغيل).
حسنا ، عندما يكون هناك وضع النبض.
اختر الخلاط بشكل صحيح - وسيضيف مساعدك الماهر إلى مطبخك!

شاهد الفيديو: اختيار الخلاط وطريقة التركيب . (شهر فبراير 2020).

Loading...